【徹底レビュー】ドイツの鉄フライパン『ターク(Turk）』が最高すぎる！

こんにちは、かさタビ（@peanuts6950600）です！

実は私、鉄フライパンが大好きです。

ドイツに住み始めて、すぐに「タークのクラシックフライパン 24cm」を購入しました。

控え目に言って、タークは「見た目」「品質」ともに、「最高すぎる鉄フライパン」だと思います。

迷ってる方は、即買った方がいいです。

理由は、一生使えるので、早く買ったほうがお得だからです！

とは言っても、購入前に色々と情報を知りたい方は多いと思います。

そこで本記事では、２年間タークを使い続けている私が、タークのフライパンの魅力を徹底的にレビューします！

タークのフライパンを持ったら、料理が美味しくなるだけでなく、料理自体が必ず楽しくなりますよ！

１〜2年で買い替えるフライパンから、一生使えるタークの鉄フライパンを使い始めましょう。

【最高すぎる】タークのフライパンを徹底レビュー

それでは、早速タークの魅力について紹介していきます！

100年使える！ドイツの最強フライパン

ドイツのルール工業地帯って、聞いたことありませんか？

ドイツ中西部に位置する鉄工業で有名な産業エリアです。

ここで、1857年からターク（Turk）の鉄フライパンは作り続けられています。

タークのフライパンの特徴を一言で表すと、「代々継承された技術」で「職人によって手作り」された「一体型の鉄フライパン」です。

大量生産、大量消費が当たり前になった時代の中で、今でもなお、一人一人の職人によって作られているのです。（年間約8,000枚の生産量と言われています。）

「良いものを大切に長く使う」という、ドイツ人の物に対する考え方を表したような逸品ですね。

デザインが美しすぎる・・・

タークの素晴らしさは「無駄のないデザイン」にあると思います。

１枚の鉄板から作られる為、タークのクラシックフライパンにはつなぎ目が全くありません。

・・・一体型のフライパン、素敵すぎませんか。

全体的なバランスも良く、洗練されたデザインだと思います。随所に見られるハンドメイド感も、温かみがあって素敵ですね。

台所に置いてあるだけで絵になりますし、キャンプで使っていたら超かっこいいと思います。

タークほどスタイリッシュで、堂々とした雰囲気を持つものは他にないと思います。

焼くことが最高に楽しくなる

鉄フライパンを使った料理が美味しくなる理由は、他のサイトでよく説明されている通りです。

タークは板厚が約2.5mmと、他の鉄フライパンと比べても厚い（重い）特徴があります。

その為、蓄熱性に非常に優れており、水分も飛びやすく、素材の旨味が凝縮されます。野菜やお肉の調理にとても向いていますね。

まずは、目玉焼きとチキンソテーを作って貰えば、タークの実力がわかります！

タークで焼く目玉焼きは最高に美味しいです。

このようにタークの魅力は焼いているだけでワクワクすることです。

子供みたいな表現ですが、本当にそうなります。もちろん料理の質も上がりますよ！

ガンガン使えて、育ち続けるフライパン

「鉄フライパンって手入れが大変」、「素材はすぐくっつくでしょ？」、「錆びたりしない？」と不安に思う方も多いと思います。

２年間使ってきた結論から言うと、正しく使えば全く問題ないです。

むしろ、慣れてしまえば、テフロンや他の材質のフライパンより「圧倒的に使いやすい」です！

タークの鉄フライパンを使う上で、私が気をつけていることは以下の３点です。

使い始めて分かったのですが、思った以上に、管理が簡単ですよ！

一番大切なのは、十分にフライパンを熱してから使うこと。

そして適度の油を使って調理すれば、素材がフライパンにくっつくことはほぼありません。鉄フライパンは空焚きOKなので、調理開始前に火にかけておけば時間短縮にもなりますね。

なお、高温で使い続けても、テフロンのように変形する心配はありません。キャンプなどでもガンガン使うことが可能です。

使い終わったら、「ジュ〜」と水かお湯で洗い流します。汚れはたわしでゴシゴシ擦っても大丈夫です。

最後に、洗ったフライパンをそのまま火にかけ、水分を飛ばせばOK。フライパンを布巾で拭いたり、油を塗ることも不要ですね。

これだけ守れば、他の細かなことは気にせずに使えます！

さらに、鉄製なので、フライパンの上でナイフを使ったり、金属のヘラなども使えます。お皿代わりにそのまま食卓に出してもおしゃれだと思います。

タークは使っていくうちに、どんどん艶も出てきて、味わい深くなっていきます。

劣化していくのではなく、使えば使うほど育っていくフライパンです。私はそこに魅力と愛着を感じます。

意外とどんな料理も作れて便利！

タークは、さまざまな料理に適しています。

お肉料理は外がカリッと中はジューシーに仕上がり、野菜は本当にシャキッと炒めることができます。

火の回りも早く、短時間で調理ができることもメリット。

今では以下のような料理に使っています。

是非、皆さんも色々な料理にタークを使ってみてくださいね！

クラシックフライパン24cmで、どれくらいの材料の料理が作れるかは、以下の記事で紹介しています。

ターククラシックフライパンは24cmがおすすめサイズ！！

ターク（Turk）クラシックフライパンのサイズは何センチがおすすめ？私が24cmをおすすめする理由と、フライパンのサイズ感を料理写真と合わせてお伝えします。ドイツ製のターククラシックフライパンは、一生使えるフライパンと言われています。

kasatabi.com

2021.01.12

デメリットはある？

ここまでメリットばかり書いてきたので、デメリットもお話ししますね。

私が考えるデメリットは、以下の３つです。

「重さ」に関しては、板厚2.5mmもあるので正直重いです。私が使っているクラシックフライパン24cmは約1.３kgあります。

そもそもタークは、鍋を振る料理には向いていません。（24cmくらいであれば振れなくも無いですが）

なので、フライパンを動かさないように使えば、調理中の重さは特に気になりません。

「浅さ」に関しては、炒め物などをすると、フライパンの外に材料が飛び散ることがあります。また、鶏肉などを焼くと油はねも多いですね。

炒め方に慣れてくれば特に気になりませんし、油はねが気になる方は蓋をすれば防げます。

「持ち手」に関しては、以下の写真でわかるように、平な形状で角が少し鋭利になっています。

その為、長く持ち続けていると、手のひらに痛みを感じることがあります。一体型の製法と、デザインゆえのデメリットかもしれませんね。

気になる方は、布巾などを使えば楽に持つことができます。

ちなみに、私は素手で全く問題なく使っていますよ。（熱さも気にならない程度です）

以上が、私の考えるデメリットです。

ただし、これらのデメリットを遥かに上回るメリットがタークにはあります。

本当に素晴らしいフライパンだと思います。

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まとめ

いかがでしたでしょうか。

今回は、ドイツ製の最強鉄フライパン「ターク」についてレビューしました。

購入を検討される方にとって、少しでも役に立てたらと思います。

一生使えるタークの鉄フライパンを使って、これからも料理を楽しみましょう！！

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。また別の記事でお会いしましょう。